So einfach kann guter Geschmack sein: Gin, Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup. Zum Wochenende möchte ich euch einen besonders leckeren Drink empfehlen: den Gin Basil Smash. Der Cocktail ist eine Kreation aus der Le Lion Bar in Hamburg und wurde 2008 zum ersten Mal zubereitet, und obwohl ich nur sehr selten Alkohol trinke, muss ich sagen dass dieser Drink wirklich etwas Besonderes ist.

Hier ist das Rezept:
- 6 cl Gin
- 2 cl Zitrone
- 6 – 8 Basilikumblätter (ich nehme sogar bis zu 20 Blätter, dann wird der Cocktail wunderbar grün und aromatisch
- 1 – 2 cl Zuckersirup (einfach ein Teil Wasser mti einem Teil Zucker mischen, kurz aufkochen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen)

Zubereitung:

Zuerst den Basilikum mit dem Zitronensaft vermengen und die Blätter mit einem Stößel zerkleinern. Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eiswürfeln füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden (10–15 mal) schütteln. Doppelt in das mit Eiswürfeln befüllte Gästeglas abseihen. Mit Zitronenschale / Basilikum garnieren.

Eine wichtige Erklärung zum “doppelt abseihen”: Das sogenannte Double Strain Verfahren bedeutet, dass man zuerst das Eis aus dem Shaker entfernt und danach nochmal die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießt. So wird der Drink schön fein und die Basilikumreste bleiben im Sieb. Dann einfach noch frische Eiswürfel dazugeben. Die Eiswürfel sollten so groß wie möglich sein, denn dann verwässert der Drink nicht so schnell.